詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
刘大俊,全孝盛,李伊庚,宋海娜
何笃霖,杨绣惠,马世莉,玛莉亚
曾国城,蔡尚桦
全炫茂,韩惠珍,朴娜莱,李时言,旗安84,刘宪华,李必模,金莎妮,李昇炫,郑允浩,沈昌珉,金多顺,安慧真,成勋,郑基石,郑丽媛,金忠宰,赵彬（??）,Norazo,Microdot
刘在石,河智苑
