《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理(料理教學)，最後在節目片尾時作出一道『詹姆士創意料理』。
何笃霖,杨绣惠,马世莉,玛莉亚
曾国城,蔡尚桦
陈柏霖,黄宣,叶舒华,许光汉,桂纶镁,新田真剑佑,草野大成
孙红雷,李乃文,陈赫,刘宇宁,龚俊,陈星旭,王玉雯,欧阳娣娣
徐璐,夏之光,高瀚宇,李雅娟
